Houbaření se v Česku provozuje po celý rok a jeho popularita se prolíná všemi generacemi, od dětí po seniory.
Na houby se často vyráží za úsvitu, vyzbrojeni pouze košíkem a nožíkem. Atmosféra lesa, vůně jehličí a radost z objevení plodnic přinášejí nezapomenutelné zážitky. Čeští houbaři jsou však často tajnůstkáři, své oblíbené lokality střeží a jen málokdy se podělí o informace o nejlepších místech. Navzdory tomu však houbaření zůstává v podstatě svobodnou aktivitou – na rozdíl od jiných zemí můžeme sbírat houby téměř kdekoliv a v jakémkoliv množství.
Houbaření ve světě
Přestože je houbaření populární i v dalších zemích, jako jsou Slovensko, Polsko, Rusko či skandinávské státy, pravidla a omezení se mohou výrazně lišit. Například v Německu či Rakousku je povoleno nasbírat jen omezené množství hub, zatímco v zemích jako Itálie, Francie či Chorvatsko je nutné si předem zařídit povolení. V Nizozemsku je sběr hub mimo vlastní pozemky dokonce zcela zakázán. Podobné předpisy jsou často zavedeny kvůli ochraně přírody a zachování ekologické rovnováhy.
Zatímco pro většinu Čechů je houbaření spíše o zážitku z přírody a chutné odměně v podobě smaženice, řízků nebo nakládaných houbiček, v jiných zemích mají lidé tendenci houby více kupovat či pěstovat. Přesto existují místa, kde i místní obyvatele využívají přírodních zdrojů, i když se na houbaření nedívají s takovou vášní jako my.
Největší hřibovitá houba na světě
Hřib súdánský
Pokud vás zajímá, jaká je největší hřibovitá houba na světě, pak vězte, že rekord drží hřib súdánský (Phlebopus sudanicus), který roste v tropické Africe. Monumentální houba může mít klobouk o obvodu až 120 centimetrů, zatímco její noha dosahuje průměru 50 centimetrů. Celková váha houby se pohybuje kolem pěti kilogramů. Přestože Afričané nejsou tak nadšenými houbaři jako Češi, hřib súdánský má v tamní kuchyni své pevné místo. Nejčastěji se používá k přípravě omáček, které doprovázejí místní obiloviny.
Sběr těchto hub probíhá převážně na začátku období dešťů, kdy ženy z okolí sbírají houby v blízkosti rybníků a lesů. I když se nevyskytuje v Evropě, můžete ji spatřit na exotických dovolených v tropických oblastech.
Lahodné odměny za vytrvalost
Houbaření není jen o sběru, ale také o radosti z přípravy a konzumace hub. V české kuchyni se houby využívají na mnoho způsobů – od klasické smaženice přes houbové řízky až po polévky, guláše či různé nákypy. Nakládané houbičky jsou pak oblíbenou delikatesou, kterou si mnoho domácností připravuje na zimu. Znalost jedlých a nejedlých druhů hub je v české kultuře dlouhodobě předávána z generace na generaci, což činí z houbaření nejen rekreační aktivitu, ale i umění.
Zdroje: ireceptar.cz, kudyznudy.cz, rudnik.cz
